gr. 150 di riso, gr. 140 di lenticchie in scatela, 4
pčomodorini, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 carota, ˝
cipolla, 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, sale e peperoncino.
- ESECUZIONE
Versate le lenticchie in una pentola capiente con la
carota intera, i pomodorini schiacciati, l'aglio, la cipolla, l'alloro e
˝ bicchiere d'acqua.
Lasciate cuocere piano a recipiente coperto per 10 min. e quindi salate.
Lessate il riso al dente e ponetelo in una zuppiera con le lenticchie, da
cui avrete tolto la foglia di alloro, la carota e l'aglio.
Aggiungete l'olio e il peperoncino, mescolate bene e servite. Kcal 387 per persona
