| Corretta Alimentazione |
| PROTEINE |
Contribuiscono alla costruzione e al rinnovamento delle cellule e dei
tessuti. Forniscono 4 Kcal/g.
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| ADULTO |
10-15% dell'apporto calorico totale giornaliero corrispondenti a 0,8 - 1 gr/kg di peso corporeo. Le proteine sono costituite da 20 aminoacidi 8
aminoacidi sono definiti "essenziali"
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| CLASSIFICAZIONE |
Proteine di origine animale: contengono tutti gli aminoacidi essenziali
e sono definite "proteine ad alto valore biologico" sono
presenti nella carne, nelle uova, nel latte e nei suoi derivati
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| Proteine di origine vegetale: non contengono tutti gli aminoacidi
essenziali. Sono presenti nei legumi, nei cereali (pane, pasta ecc.) |
| Si consiglia una ripartizione del 50% di proteine animali e 50% di
proteine vegetali. |
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