Insieme dal dietologo
Intervista al Prof. Nicola Sorrentino

Quali consigli riceve una coppia con problemi di peso quando si rivolge al dietologo? Abbiamo sentito l'opinione del Professor Nicola Sorrentino, che ha ribadito quanto una dieta che seguono due persone insieme può essere assai stimolante: "L'intesa a tavola mette armonia".

Nel libro La dieta dei Vip traccia la dieta per una settimana e consiglia cosa mangiare a pranzo a cena e a colazione. I menu comprendono circa 800-900 calorie per lei e 1100-1200 calorie per lui. Ci sono anche le varianti per chi non deve dimagrire e vuole seguire lo stesso la dieta del proprio partner.
La condizione iniziale deve essere che entrambi siano in buona salute, nonostante il sovrappeso. In caso contrario soltanto il medico curante potrà assegnare una dieta su misura.

Nel rapporto di coppia seguire una dieta insieme significa condividere i successi ottenuti in termini di chili persi e fa anche risparmiare tempo e fatica.

La giornata tipo
- Colazione: 1 caffè o un tè con dolcificante - un bicchiere di latte parzialmente scremato - due fette biscottate per lei e tre per lui.
- Metà mattina: un frutto o una spremuta.
- Pranzo: bresaola (60 gr per lei, 80 gr per lui) - insalata verde (200 gr per lei, 250 gr per lui) - un cucchiaio di aceto balsamico.
- Merenda: un tè o una spremuta.
- Cena: maccheroni con pomodorini e basilico (80 gr di pasta per lei, 120 gr di pasta per lui)
- Dopocena: una coppetta di macedonia.

Nicola Sorrentino, medico e dietologo, è docente di Igiene nutrizionale e Crenoterapia presso la scuola di specializzazione di Idrologia medica dell'Università degli Studi di Pavia.

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Professor Sorrentino: la prima questione da stabilire è se sia possibile mettersi a dieta in due?

Certo, non soltanto è possibile ma è auspicabile. Se entrambi hanno problemi di peso e seguono la dieta insieme, tutto sarà più semplice: entrambi potranno mangiare gli stessi piatti preparati con uguali ingredienti.

Quando a seguire la dieta sono in due, riscontro un esito migliore della dieta stessa, è uno stimolo anche per il rapporto di coppia. Decidere di mettersi a dieta in due fa bene alla linea ma anche all'amore.

In cosa differiscono la dieta dell'uomo e la dieta della donna, è una questione di dosi?

Sostanzialmente sì, possono mangiare gli stessi piatti, in quantità diverse.
Lui mangerà 200 gr di carne e lei 150 gr, lui 120 gr di pasta lei 80 gr.
Una nota tutta al femminile: le donne giovani devono sempre tener conto del giusto apporto di ferro, le donne mature di conservare il giusto apporto di calcio.

Che consigli ricevono le coppie che vengono da lei?

1. Quello che consiglio a tutti e non smetto mai di ripetere: i condimenti fanno ingrassare. Vietato mangiare cibi unti e straunti. Preferire cotture che utilizzino modiche quantità di grassi e oli: a vapore, al cartoccio, con pentole antiaderenti, forno a microonde. I grassi hanno un valore preziosissimo all'interno di una dieta corretta, ma bisogna saperli scegliere e dosare.

2. Al posto dei grassi preferire altre salse con cui condire i cibi: aceto balsamico, soia, salse a base di pomodoro (senza olio), limone o salse a base di yogurt.

L'intesa a tavola mette armonia, tiene a freno le tentazioni, aiuta a sostenersi a vicenda. Preparare la stessa cena è un risparmio in termini di tempo e fatica e il successo si condivide in due.

C'è chi dice che la dieta riduca l'appetito sessuale, cosa ne pensa?

Un rapporto sessuale è migliore se i partner sono in forma. Se entrambi oppure uno dei due è in sovrappeso anche questa il sesso ne risentirà. Quindi via libera a un'alimentazione bilanciata con il controllo delle calorie, può portare soltanto benefici.

Per quelle coppie che si trovano nella situazione in cui uno solo ha bisogno di dimagrire?

Sono le situazioni più difficili, ma si può fare. Il menu può essere sempre lo stesso, in fondo un regime alimentare ipocalorico deve comunque essere equilibrato, quindi tutti e due possono seguire le indicazioni, con alcune varianti. Un esempio a colazione chi è a dieta mangerà fette biscottate e chi non è a dieta mangerà sempre fette biscottate con un velo di marmellata o miele.

Elena Ubertazzi